Receita de Hoje: Assado de Porco a Canadense

Hoje é a vez da última receita da série Jogos Pan Americanos País escolhido Canada.

Receita de Hoje: Assado de Porco a Canadense

Ingredientes:

-1 Colher de Café de Mostarda

-500 gr de Barriga de porco

-500 gr de favas

-50 gr de Banha

Modo de Preparo:

1-) Cate e lave as favas e mergulhe durante algumas horas em água fria, cozinhando-as, após, até a casca se desprender.

2-)Doure o porco dos dois lados na banha, cercá-lo de favas, juntando a mostarda, sal e pimenta.

3-) Cozinhe o porco em panela descoberta até que ele absorva o molho, durante pouco mais de 1 hora.

Receita de Hoje: Apple Pie

Hoje ainda na série Jogos Pan Americanos vou ensinar a Penúltima Receita da mesma 

Receita de Hoje: Apple Pie

Ingredientes

• 2/3 xícara (chá) de gordura vegetal
• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• ¼ xícara (chá) de água
• 1 colher (chá) de sal

Recheio

• 1 colher (chá) de raspas da casca de limão
• 1 colher (sopa) de suco de limão
• ¼ colher (chá) de noz moscada
• 2 colher (sopa) de manteiga
• ½ colher (chá) de canela
• ¼ xícara (chá) de farinha de trigo
• ½ xícara (chá) de açúcar
• 6 maçãs verdes
• 1 pitada de sal

Modo de Preparo:

1. Coloque a farinha de trigo em um plano de trabalho e faça um vulcão, salpique com o sal e coloque sobre a farinha a gordura vegetal.
2. Vá picando a gordura na farinha com uma faca até obter uma textura de areia.
3. Acrescente a água aos poucos, até a massa estar ligada.
4. Evite trabalhar a massa em excesso.
5. Embrulhe em um plástico e leve à geladeira por 30 minutos.
6. Descasque as maçãs e corte em fatias finas.
7. Coloque em uma tigela e acrescente o suco de limão, o açúcar, as raspas da casca de limão, a canela, a noz moscada, a farinha e uma pitada de sal, misture bem.
8. Abra metade da massa e forre uma assadeira para tortas (refratária) com 25 cm de diâmetro.
9. Coloque o recheio de maçã.
10. Abra a outra metade da massa e cubra a torta.
11. Retire o excesso de massa das bordas e fazer furinhos sobre a massa para permitir a saída do vapor.
12. Leve a torta ao forno preaquecido em médio e asse por cerca de 40 minutos, ou até que a torta esteja bem dourada.
13. Sirva morna com sorvete de baunilha ou com chantilly.

Receita de Hoje: Cuba Libre

Hoje ainda na série Jogos Pan Americanos vou dar uma Receita de Cuba mais um drink 

Receita de Hoje: Cuba Libre

Ingredientes:

-1 Limão

-2 Doses de Rum leve 

-Refrigerante de Cola 

Modo de Preparo:

1- Esprema o limão num copo e deixe cair as metades da fruta.

2- Soque-as e junte  cubos de gelo

3- Adicione o rum e complete  com o refrigerante de cola

4- Mexa bem e sirva.

Receita de Hoje: Margarita

Hoje ainda na Série Receitas Jogos  Pan Americanos Receita de um Drink Mexicano :Margarita

Receita de Hoje: Margarita

Ingredientes:

-Sal

-1 Dose de Tequila(40 ml)

-Cubos de Gelo

-1 Fatia de Limão

-3 Colheres de chá de suco de limão

-2 Colheres de chá de licor cointreau

Modo de Preparo:

1-Esfregue a fatia de limão na borda de uma taça, coloque sal espalhado em um prato e encoste a borda da taça no prato para fazer a crosta de sal na taça.

2-Coloque em uma coqueteleira o suco de limão, licor, tequila e cubos de gelo.

3-Agite bem e despeje na taça eliminando as pedras de gelo.

4- Sirva.

Receita de Hoje: Charquicán

Hoje vou ensinar uma receita típica Chilena Charquicán (ainda na série  Jogos Pan Americanos)

Receita de Hoje: Charquicán

Ingredientes:

• 6 batatas médias descascadas
• 2 tomates picados
• 1 cebola pequena cortada em cubinhos
• 1/2 pimentão verde cortado em cubinhos
• 1/2 kg de carne moída
• ½ abóbora moranga cortada em cubos
• 1 xícara de vagem cortada
• 1 xícara de milho verde
• coentro picado à gosto
• 2 dentes de alho picado
• 1 pitada pimenta do reino
• 1 pitada de cominho
• sal a gosto

Modo de fazer:

1. Cozinhe as batatas e a abóbora em água com sal até ficarem em ponto de purê. Escorra e reservar a água do cozimento. Amasse tudo.
2. Em outra panela, refogue em óleo quente a cebola e o alho. Quando estiver transparente colocar a carne, misturar e acrescentar o pimentão, o tomate, a vagem, o coentro (ou salsinha) e os temperos. Mexer e deixar cozinhando por aproximadamente 10 minutos. Adicionar o milho.
3. Caso esteja muito seco, colocar um pouco de água do cozimento das batatas. Quando estiver tudo cozido juntar ao purê e misturar bem. Servir com ovo frito acompanhado de salada chilena.

• Essa receita da para 6 porções

Receita de Hoje: Ceviche

Hoje vou ensinar uma receita típica Peruana Ceviche, que vem a ser a segunda da série Receitas dos Jogos Pan Americanos.

RECEITA DE HOJE: CEVICHE 

INGREDIENTES:

FILÉ DE ROBALO: 120 GRAMAS

PIMENTA DEDO DE MOÇA FATIADA FINAMENTE: 1/4 DA UNIDADE

AZEITE EXTRA VIRGEM: 10 MILILITROS

LIMÃO TAITI(SUCO): 30 MILILITROS 

SAL: Q.B,

COENTRO FRESCO PICADO GROSSEIRAMENTE: Q.B.

MODO DE PREPARO:

1-) CORTAR O PEIXE EM ÉMINCÉ TEMPERAR COM SAL E MARINAR POR 15  MINUTOS NO SUCO DE LIMÃO.

2-) SERVIR COM  O AZEITE, A PIMENTA E O COENTRO FRESCO.

  Emincé= Cortar em Tiras

Receita de Hoje: Alfajor

Hoje é a vez  Primeira Receita da série Jogos Pan Americanos 2015, que farei de 7 países diferentes ao longo do mês de Julho e começamos hoje com Argentina, e pode até ser meio clichê já que quando se pensa em comida argentina pensamos logo em Alfajor.

Receita de Hoje: Alfajor

Ingredientes:

• 1 e ½ xícara (chá) de farinha de trigo sem fermento
• 1 e ½ xícara de fubá
• 1 e ½ xícara de açúcar
• 1 colher (chá) de bicarbonato
• 2 colheres (sopa) de conhaque
• 1 colher (café) de sal
• 100 gramas de margarina
• 2 gemas
• 1 ovo

Recheio:

• coco para decorar ou brigadeiro
• doce de Leite

Modo de Preparo:

1. Coloque todos os ingredientes em uma tigela.
2. Misture os mesmos bem amassando até que se forme uma massa homogênea.
3. Corte no formato desejado com o uso de um cortador e coloque para assar.
4. Em seguida coloque o recheio de seu gosto e sirva em seguida como sobremesa.